जापानी चाय समारोह

 
जापानी चाय समारोह
द्वारा: डॉ। पॉल लाम
 

एक चायख़ाना के लिए अग्रणीसितंबर 2002 में, मैं एक सप्ताह के लिए जापान में था। मुझे चीनी चाय बनाने और पीने से प्यार है, इसलिए मैंने जापानी चाय समारोह के बारे में अधिक जानने का अवसर लिया। (मैं कुंग फू चाय रोज़ पढ़ता हूंचीनी कुंग फू चाय पर मेरा लेख.)

चाय समारोह मूल रूप से चीन से आया था, जिस पर प्राचीन चीनी चाय समारोह था। चीन में कुछ तरीकों को बदल दिया गया है जो अभी भी जापान में बनाए गए हैं सबसे उल्लेखनीय पाउडर के रूप में चाय है। सैकड़ों साल पहले सुंग राजवंश में, चीनी चाय को पाउडर में चाय के पत्तों को पीसकर नहीं बनाया गया था। चाय की पत्तियों को अंग्रेजी चाय जैसे उबला हुआ पानी में भिगोने के लिए बदल दिया गया था। हालांकि, जापानी अपने चाय समारोह में चाय की पत्तियों को पाउडर में पीसने के लिए बहुत विशिष्ट तकनीकों का इस्तेमाल करते हैं और चाय बनाने के लिए इसे पानी के साथ मिलाते हैं। चाय समारोह इतना परिष्कृत है और जापानी संस्कृति में जुड़ा हुआ है जिसे इसे राष्ट्रीय संस्कृतियों का एक हिस्सा कहा जाता है। उदाहरण के लिए मुझे वास्तव में समारोह की कई विशेषताएं पसंद थीं:

1। एक आध्यात्मिक जोर मेजबान और मेहमान दृष्टिकोण इस समारोह में ईमानदारी और साझा करने की एक सकारात्मक भावना है। मुझे लगता है कि सबसे दिलचस्प, लगभग अपने दोस्तों के साथ ताई ची अभ्यास की तरह

2। संपूर्ण तैयारी यदि कोई व्यक्ति इसे बर्दाश्त कर सकता है, तो वह चाय बनाने के लिए सिर्फ एक टीयर या टीहाउस बनाता है कुछ लोगों के पास एक साधारण कलात्मक चायहाउस के लिए उद्यान है मुझे यह करना प्रिय होगा। टीयरूम को एक निश्चित तरीके से स्थापित किया जाना है। मेजबान टूरूूम की सफाई से शुरू होता है, और बेशर्मी ढंग से बर्तन और सजावट को स्थापित करने से

3। सौंदर्य मूल्य वे जहां तक ​​चाय प्रस्तुत की जाती हैं, वे बर्तन और अन्य वस्तुओं को कैसे प्रदर्शित किया जाता है, सेटिंग और पर्यावरण, ये सभी चीजों को ध्यान में रखते हैं, आपकी चाय सही भावना, सही वायुमंडल और साथ ही साथ काम करती है सही प्रक्रिया, फिर से, लगभग एक आदर्श सेटिंग में ताई ची करने की तरह।

चाय घर के भीतर सरल और सुरुचिपूर्ण सजावटजब मैंने जापानी चाय समारोह के बारे में जितना ज्यादा सीखने की कोशिश की, प्रक्रियाएं और प्रोटोकॉल इतने जटिल थे कि मुझे इस धारणा के साथ समाप्त हुआ कि सिर्फ अतिथि बनने के लिए, शिष्टाचार को जानने के लिए आपको एक प्रशिक्षण विद्यालय में जाना होगा। चाय की सेवा करने की कला सीखने के लिए, इसमें इतना कौशल शामिल है कि कई लोगों के लिए यह एक पूर्णकालिक पेशा है एक तरह से, मुझे लगा कि समारोह के कई सख्त प्रोटोकॉल मुक्त भावना बाधित।

जापानी इतिहास कुछ चाय आकाओं के बारे में बताता है जो इतना शक्तिशाली हो गए कि वे शासकों के करीब बन गए। उनमें से एक इतना करीब आया था कि उन्होंने अपने शासक की शक्ति की धमकी दी थी। मुझे एक चाय गुरु की कल्पना करने में परेशानी होती है जो कि शक्तिशाली है

मुझे चाय बनाने की अपनी कला में जापान में जो कुछ सीखा है, उनमें से कुछ को शामिल करना मुझे बहुत पसंद होगा, इसलिए अगली बार जब आप मेरे मेहमान हैं तो मेरे बगीचे टीहाउस में मेरे कुंग फू चाय के कप की उम्मीद है। लेकिन अपनी सांस न रखें यह थोड़ी देर के लिए जा रहा है, क्योंकि मेरी सर्वोच्च प्राथमिकता दुनियाभर में स्वास्थ्य के लिए ताई ची के बीज बोना है, चाय इंतजार कर सकती है।